|
|
Tomatengratin Met Courgette, Pasta En Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr penne rigate
zout en peper
4 el olijfolie
450 gr courgette,in plakken
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 sjalot fijngesneden
1-2 el fijngesneden kruiden(tijm, rozemarijn en oregano)
650 gr rijpe, stevige tomaten, in dikke plakken
125 gr roquefort of andere blauw-schimmelkaas, verkruimeld
2 el paneermeel
Voorbereiding:
Vries de kaas een uur van te voren in. Zokunt u hem makkelijk verkruimelen of snijden. De schimmelkaas kunt u eventueel vervangen door bv geitenkaas.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voorop 180?C.
Kook de penne volgens gebruik aanwijzing in ruim kokend water met zout beetgaar. Verhit 2 el olie en bak de gourgette op hoog vuur in 5&10 minuten lichtbruin maar niet te gaar. Bak de laatste minuten de knoflook en sjalot even mee en breng het geheel op smaak met zout en peper en 1/2&1 el kruiden. Verdeel de gourgetteplakjes gelijkmatig over de ovenschaal en verdeel de pasta erover. Leg de tomatenlpakken dakpansgewijs op de pasta en bestrooi deze met zout,peper en 1/2&1 el kruiden. Besprenkel de tomaten met 2 el olie en bak het gerecht ongeveer 20 min. In het midden van de oven. Neem de schaal uit de oven en verdeel kaas en paneermeel erover. Bak de gratin nog ongeveer 10 min. In de oven en serveer direct.
|
|
|